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鰻特集2016・マルエツから三種

鳥撮トリプル@とり3のお届けする首都圏近郊ローカルニュースで食のお便り鰻特集2016を後出で続けてまいります!

間が空いてすみませんm(_ _)m
携帯から投稿の台風の短歌がリンクな反映されなので
鰻記事をダブルヘッダー投稿!
という事でお次はマルエツです。

今期はたまたま職場近くに店舗があって
ランチタイムにGETの機会が増え
例年よりちょっと種類多く三品食べ比べ出来ました。


鰻特集2016・マルエツから三種




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鰻握り398円 鰻チラシ498円 鰻うどんセット450円

三品とも鰻の分量的にはやや少なめな うち鰻握りと鰻散らしの鰻寿司の二品。 それぞれの鰻寿司に乗っている鰻薄切り およそ40g

グラム換算だと結構な利益率な感じですが
商品価格がお手頃でバランス感覚の勘所が絶妙
落としどころがいい塩梅て商売上手!
一時期はアベノミクス消費控え余波
コストダウン戦略迷走で足が遠のいてましたが
その辺勉強して復活後はベネフィットしてますね!
デリカで廃棄損出したく無いのは分かりますが
スーパーはイコールついで買い…
そしてスーパーの顔は弁当。
パン牛乳日常消費品は基本。
果物、鮮魚、スイーツ品揃えは店の特色
米国式EDLPで安かろうまずかろうは逆効果
(その市場は存在するけど、コストコやABSとか
商品選べずあるモノ買いの限定市場)

個人的には398円〜498円位で
三河一色産、浜松鰻、四万十鰻、琵琶湖鰻取扱い
ブランド鰻お握りとかローソン、セブン辺り
のコンビニが商品化なんてしてくれたら
ニーズあると思うのですがどうでしょね?


今期は中国産鰻長焼き等も
食べてみましたが、蒸しや焼きの違いが顕著だと
安くてボリューム大でもコスパ満足感は逆に遠のきますね。

そう言う意味でマルエツの少量で価格お安くは
受入れやすいし、食べ比べなどの
選択肢増え、結果消費にも繋がると思います。
客単価上げるのにボリュームディスカウントは
王道でアリだけど、雑なボッタクリは長期的には
口コミで客足減。
工夫と一手間や産地や素材に付加価値創生して欲しいですね。
地味な作業、じんわり好評ロングテイルが着地点と思います!
よく考えてねスーパーのナカのヒト達w

どっかの牛丼屋みたく中国産を日本産並価格で
ボッタクリまくり!
鰻絶滅危惧の原因のうえ、枯渇叫ばれても
漁業資源配慮しないのは考えものです!
利益追求は営利企業だから、まぁ当然ですが
モラルやコンプライアンス無いと結果顧客離れ!
自滅の道だと思うのですが…

ではまた

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コメント

とり3さんお晩です(。・ω・。)ノ

鰻うどんセットは「うで始まる食べ物を~」の組み合わせですよね?
でも。個人的には鰻握りに1票。
シンプルだし、量も丁度良さそう。
食べ易いのも○。良いですね。こういうの好きなんです。

国産と中国産の鰻、確かに違いはありますよね。
去年は国産と中国産、同じ位のスペースで陳列されていたと思うんですが、今年は若干国産の方が多かったかしら。
職場近くの、ヨー○ベ○○ルの話です。

『どっかの牛丼屋さん』、この記事読む機会あれば良いのに。
姿勢を正せば、今からでも遅くないと思います。

投稿: コヨコヨ | 2016年8月28日 (日) 19時25分

とり3さん、すみません。
コメントが再びスパム扱いになっている様です。
届いているでしょうか?

投稿: コヨコヨ | 2016年8月28日 (日) 19時27分

mailtoenterRe:コヨコヨさんいつも有難うね!
そしてココログがまたスパム誤検出で
VIPなお友達を弾いてしまって
ホントすみませんm(_ _)m

先程、公開設定にしました。
『う』の付く食べ物は、浸透せず減ってるかな?
そして価格高騰受けて市場縮小傾向なのかな…

通年販売で強欲な牛丼屋と卸してる養鰻業者
結果、土用の丑の日の食文化衰退に導いてる…

鰻稚魚からの養殖も、代替の鯰も
大量生産コストダウンがネック。
あと何年後に技術が確立するのか…
その間に消費控えの中、果たして灯火を消せずに
行けるのかなぁ?

だから小売と流通が少量メニュー開発で
資源温存しつつ食文化残して欲しいねぇ…

投稿: とり3 | 2016年8月28日 (日) 21時20分

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